欢迎光临山西厨具营行商用厨房设备官方网站!

一个连接厨具工厂到终端用户的综合服务平台

24小时免费热线

15234358077

厨具营行
针对商用厨房设备的5大类,我们要如何分类维护保养?
来源: | 作者:cjyh2016 | 发布时间: 2019-01-07 | 149 次浏览 | 分享到:

一般我们都将商用厨房设备分为5大类,之前也说过对于厨房设备要做到保养维护,才能延长使用周期,那么,如何分类保养着5大类商用厨房设备呢?

商用厨房设备

首先我们可以知道商用厨房设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备

1、灶具设备

维护:每月检查设备绝缘程度,遇到炉火意外熄灭,应先关闭燃气阀、火种阀,排除残气重新点火。清洗炉台时,切勿用水冲洗电源开关及风机,以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机;

保养:每天使用完毕,关闭所有燃气管道阀门。

2、制冷设备

维护:每周清洗,保持外观清洁,电源切断后3分钟以后才能启动,箱内物品存放其间必须留出室内间隙,以保证箱内冷气能正常循环;

保养:每周除霜一至两次,每月一次清扫冷凝器翅片,用毛刷净灰。

3、机械设备

维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用;

保养:开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

4、洗刷设备

维护:认真学习洗碗机的使用说明,每天下班前换水、清洗,擦拭设备;

保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。

按照这5大类的商用厨房设备来分类维护保养也是比较宽泛了,最好按照每一个设备来维护保养!