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厨具营行
商用厨房设备维护标准
来源: | 作者:cjyh2016 | 发布时间: 2019-05-28 | 49 次浏览 | 分享到:
 商用厨房设备
       1.洗涤设备,洗涤设备,包括冷热水供应设备,污水设备,水槽设备,污水池设备等,以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。一些酒店还有专门商用厨房设备,如消毒柜和垃圾粉碎机。
  2.烹饪设备。炊具主要包括炊具、炉具和炊具,是必备的工具和盒子。
  3.非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。
  4.调理设备是一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
 
  商用厨房设备
  购买商用厨房设备的主要原则如下:
  1。保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。最好不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
  2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到最低,旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品应独立放置。
  3.方便,容易。酒店厨房有很多人步行,所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排,方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用,因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。
  4,要美丽。厨房环境会影响员工的工作情绪,甚至食物的质量,许多酒店都有厨房参观。因此,选择商用厨房设备可以追求良好的外观和颜色。